Cupcakes de vainilla con buttercream de limón

Llevo mucho tiempo haciendo miles de recetas, ya sean comidas para almuerzos y cenas, como tartas y otros tipos de postres. Soy una fanática del Canal Cocina, cual gracias a él conocí a mi fiel cocinera, la gran Lorraine Pascale. Amo cocinar desde tiempos inmemorables, pero la repostería siempre ha sido mi punto fuerte, mi gran pasión. Así que gracias a ella, y como también a otras grandes estrellas, quise encaminar mi futuro a esto. En nada empezaré un curso de dos años de cocina, pero no me es suficiente, y necesito compartir mis experiencias con alguien más que no sea mi estómago. Por ello mismo, es que abro este blog dedicado a mis momentos en la cocina.

He hecho muchas recetas, pero nunca le sacaba fotos del proceso, así que para mi primera entrada, he hecho unos cupcakes, y por supuesto con fotos, qué menos. Aquí van mis No primeros cupcakes, pero SÍ primer intento de manga pastelera.



Receta del mío coco

Ingredientes para 8 cuapcakes

57g de mantequilla
110g de azúcar blanco granulado
100g de harina de trigo
2 huevos M
Una cucharilla de levadura
Una cucharilla de leche semi
Una cucharilla de esencia de vainilla

Ingredientes para la buttercream

125g de mantequilla sin sal
162g de azúcar glass
Una cucharilla de leche semi
Una cucharilla de esencia de limón

Preparación

Sacamos la mantequilla de la nevera, ya que para usarla tiene que estar a temperatura de ambiente. Cuando esté blanda, ponemos a precalentar el horno a 180º (dependiendo del horno) En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que este quede bien integrado.

Cascamos los huevos uno a uno, y removemos hasta que quede cremoso. A continuación tamizamos la harina junto con la levadura a la mezcla, y luego añadimos la leche y la vainilla. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Colocamos las cápsulas en los moldes, y vertemos la mezcla hasta la mitad más o menos. A la placa le damos dos golpes secos en la mesa, y los metemos al horno durante 20 minutos. A mí me dio exacto, pero si veis que no están hechos, esperad dos minutos más. 

           

Mientras se hacen los cupcakes, comenzamos a preparar la crema. Para ello cogemos la mantequilla, nuevamente a temperatura ambiente, y la mezclamos con el azúcar glass, cual tamizamos para que nos quede aún más fino. Le incorporamos la esencia de limón y la leche, y removemos hasta que quede esponjoso. Una vez hechos los cupcakes, los sacamos y dejamos reposar en los moldes durante 5 minutos. Luego, sacamos las cápsulas y las dejamos enfriar encima de una rejilla. Si no tenéis, podéis hacer como yo y usar la rejilla del horno, colocándola en un lugar airado y con un trapo limpio encima. Mientras esperamos otros 5 minutos, vamos rellenando la manga pastelera con la buttercream. Cuando esté todo listo, ya solo hay que decorar los cupcakes.

                                                                           
Y el resultado es este. Le puse judías de colores que tenía guardado para que no se vieran el final de buttercream. Pero vosotros podéis decorarlas como más os guste. Yo lo hice así porque fue lo primero que se me ocurrió. Siendo sincera, mi primera vez con la manga no ha sido muy desastre, pero iré perfeccionando con la práctica.

Y esto ha sido todos amigos, mi primera entrada está concluida. Cada vez que haga una receta, haré lo posible por publicarla lo antes posible. Espero que sea cada semana y no cada mes. Espero que os haya gustado, y volveré pronto para enseñaros más recetas. Un saludo y aquí nos veremos.